紅曲酥頂可可純素糕

紅曲酥頂可可純素糕的功效與作用

開心果：輔助降血脂、輔助降血壓、減肥

紅曲酥頂可可純素糕的製作材料

可可脂50g,A 紅曲粉3g,A 麵粉70g,A 內酯豆腐140g,B 糖50g,A 香草精1/4t,A 有機椰油35g,B 白醋10ml,B 香草精1/4t,B 糖50g,B 鹽1/4t,B 麵粉90g,C 胚芽粉10g,C 小蘇打1/4t,C 開心果適量,D

紅曲酥頂可可純素糕的家常做法

1.將A料中，可可脂微波爐中火叮化，入紅曲粉、糖、香草精攪勻

2.加入麵粉70g，拌勻

3.切拌成紅曲可可油酥面

4.將B料稱量入容器

5.用攪拌機慢檔，或普通刮刀攪勻成濕料

6.C料混勻

7.倒入攪拌好的濕料中，用攪拌機慢檔或刮刀拌勻至無顆粒

8.將拌勻的麵糊，分兩部份倒入墊油紙的模具中，將紅曲油酥面捏碎成小塊鋪勻在麵糊上輕按平

9.入預熱好的烤箱中，上火200下火180，25分鐘

10.烤好取出晾冷，切塊，輕插開心果仁即可

小貼士

1.麵粉用普通中筋麵粉即可；
2.胚芽粉亦可用普通麵粉替代；
3.椰油可普通植物油替代；
4.可可酯可用普通植物油替代，增加香草精的量；
5.可可脂、紅曲粉、椰油、胚芽粉淘寶有售。