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彩虹蛋糕卷的製作材料：低筋麵粉100g,B玉米澱粉25g,B蛋黃150g,A水50g,A蛋白250g,C砂糖130g,C白醋10g,C彩虹蛋糕卷的家常做法：1.先將A放在容器中混合拌勻 ……
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彩虹蛋糕卷的製作材料
低筋麵粉100g,B 玉米澱粉25g,B 蛋黃150g,A 水50g,A 蛋白250g,C 砂糖130g,C 白醋10g,C
彩虹蛋糕卷的家常做法
1.先將A放在容器中混合拌勻
2.加入過篩的B充分攪拌均勻備用
3.再將C放在攪拌桶內先以慢速拌至糖化
4.再改用快速打至中性發泡偏硬一點
5.先取1/3的4和備用的2拌勻（用刮板混合）
6.再加入剩餘的4拌勻（用刮板混合）
7.再將混合好的6分成三等份，分別加入不同的色香油拌勻
8.將7分別裝入裱花袋中，交叉擠在烤盤中
9.入爐以上下火230/140℃約烤7分鐘左右，出爐冷卻
10.將烤好的9倒在白紙上，使其表面朝上，抹上打發的鮮奶油
11.並捲起來
12.將卷好的10切成6等份即可
小貼士
顏色的選擇可以根據自己的喜歡隨意搭配哦。
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