香腸戚風蛋糕卷

香腸戚風蛋糕卷的功效與作用

香腸：擴張血管、促進生長、發育、增強免疫力

牛奶：富含蛋白質

香腸戚風蛋糕卷的製作材料

低筋麵粉50g 香腸40g,煮熟 蛋黃3個 細砂糖20g 牛奶30g 色拉油30g 粟粉5g 鹽1/4勺 蛋白3個 細砂糖40g 白醋幾滴 沙拉醬兩大勺 白芝麻少許 小蔥花少許

香腸戚風蛋糕卷的家常做法

1.小蔥切成蔥花、香腸切碎、烤盤鋪上油紙

2.蛋黃加糖攪打均勻

3.加入牛奶，攪打均勻

4.加入色拉油攪打均勻

5.篩入已經篩過一次的底筋麵粉和鹽，切拌均勻成蛋黃糊

6.蛋白分三次加糖，打至濕性發泡

7.取三分之一的蛋白糊入蛋黃糊內，快速切拌后

8.再取三分之一入蛋黃糊內再次拌均

9.最後把蛋黃糊倒回至蛋白糊內，充分切拌均

10.從高處倒入鋪好油紙的烤盤內，磕出汽泡，均勻撒上蔥花和芝麻

11.烤箱預熱180度，中下層，20分鐘，（我用上火全功率，下火半功率），待熱氣稍散后，均勻的抹上沙拉醬，撒上香腸碎

12.把蛋糕邊稍修斜，用擀麵杖向後卷，蛋糕向前推捲成蛋糕卷后包好定形，放置一小時左右就可食用