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讓人心情愉悅的彩虹蛋糕卷

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讓人心情愉悅的彩虹蛋糕卷介紹

難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料蛋白2個蛋黃2個砂糖40g低粉55g橄欖油（或植物油）30g水30g色素淡奶油讓人心情愉悅的彩虹蛋糕卷（詳細步驟）的做法步驟1.雞蛋蛋清分……

讓人心情愉悅的彩虹蛋糕卷詳細內容

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讓人心情愉悅的彩虹蛋糕卷
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料

蛋白 2個 蛋黃 2個 砂糖 40g 低粉 55g 橄欖油（或植物油） 30g 水 30g 色素 淡奶油

讓人心情愉悅的彩虹蛋糕卷（詳細步驟）的做法步驟

1.雞蛋蛋清分離。（盛蛋清的盆要保證乾燥無水無油）

2.蛋黃加水，油，用蛋抽攪拌均勻

3.篩入低筋麵粉

4.用蛋抽攪拌到無乾粉，無顆粒。（放一邊待用）

5.蛋清

6.電動打蛋器打至粗泡的時候加入砂糖

7.分三次加入砂糖，繼續攪拌

8.蛋白打至濕性發泡

9.取3分之一蛋白混入蛋黃糊中

10.蛋白分三次加入蛋黃糊，每次都要翻拌均勻 哦

11.做好的蛋糕糊是非常細膩的呢

12.蛋糕糊分為4份，每份裡面加入不同的色素

13.攪拌均勻

14.裝入裱花袋

15.交替擠入鋪了油紙的烤盤裡面，入烤箱的時候要摔幾下烤盤，震掉空氣。
我用的烤盤不是烤箱帶的，是正的8寸正方形深盤哦~烤箱自帶的烤盤太大~

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