金槍魚沙拉麵包心形麵包讓你擁有好心情

主料

輔料

金槍魚沙拉麵包——心形麵包讓你擁有好心情的做法步驟

1.製作金槍魚沙拉醬
1.將雞蛋煮熟，剝殼后切成小丁；洋蔥切丁；金槍魚瀝凈水份。
2.將材料A金槍魚沙拉醬的所有材料放入盆中，攪拌均勻。

2.製作麵糰
1.使用后油法揉麵糰。除黃油外，先將材料B麵糰的其他材料放入麵包機，揉成不粘手的麵糰。
2.加入黃油后，將麵糰揉至能拉出大片薄膜的狀態。
3.發酵至2倍大后，將麵糰均勻分成8等分，滾圓。

3.4.蓋上保鮮膜讓麵糰醒15分鐘。
5.用擀麵杖將麵糰擀至15cm長。
6.讓麵糰光滑面在下，由長邊捲起。
7.邊卷邊壓一下，收口處捏緊，呈橄欖形。

4.8.在橄欖形麵糰中間用刀切開，呈V形。
9.將麵糰兩端分別向中間折入，呈心形。
10.將完成的麵糰保持適當間距，整齊的放在烤盤上。
11.整盤放入烤箱中，發酵50~60分鐘。

5.12.將麵糰發酵至2倍大后從烤箱取出。
13.將適量金槍魚沙拉醬鋪在心形麵包中間。
14.撒上少許蔥花，在麵糰周圍沒有餡料的的部位刷上薄薄一層全蛋液。
15.將烤箱預熱，將麵糰放入170°烤箱上層烘烤18~20分鐘。

6.香噴噴的麵包就可以出爐啦！

7.趕緊開餐吧！

小貼士

原配方中用的油漬金槍魚罐頭，裝飾用的乾燥法香而非蔥花。