芝士牛奶小麵包

主料

輔料

芝士牛奶小麵包的做法步驟

2.半小時拿出面盆，把面倒到光滑的面板上。開始揉面，此時面很粘、不好揉、千萬不要加麵粉，做麵包和做饅頭是不一樣的效果，麵包就是要比較濕潤的麵糰，。揉搓中感覺到面比較干時稍稍加一點奶，全程揉面不要加超過10g。揉面大概15-20分鐘。切一小團面看能否拉出沒。不能繼續揉。

3.揉面是個枯燥的過程，但是面揉好才能烤出蓬鬆的麵包。這是必經之路。

4.面揉到可以拉出膜之後加入黃油。接著揉，此時比較油，不好把黃油揉進面里。反覆進行10分鐘之後就會看到成果了。最後也是面能拉成膜不易斷裂。揉面結束。

5.接下來把面放到面盆、用保鮮膜蓋好。放到溫暖地方等待發酵。

6.面發至原來體積的兩倍。用手按壓不會輕易彈起。說明已經發好，現在冬天溫度比較低，可以多放些酵母。放到溫暖地方發酵比較快。

7.將發酵好的麵糰取出、分成十份、蓋保鮮膜靜置10分鐘。

8.把麵糰擀成橢圓形后弄成橄欖型。

9.放入烤盤上發酵，烤盤墊上油紙。成品圖

10.發酵到兩倍大，上面刷蛋液、芝士條、香菜。烤箱180預熱，中層18-20分鐘。這款麵包也是我第一次做。我沒有刷蛋液。因為蛋液被我打翻了。大家可以在拌麵粉的時候留一些蛋液，。最後的時候可以刷。顏色會更好看。

小貼士

第一次做還是挺成功的。好開心