香草酸奶長頸鹿蛋糕卷

主料

輔料

香草酸奶長頸鹿蛋糕卷的做法步驟

1.將雞蛋黃，煉乳，酸奶（推薦用比較厚的酸奶，這樣口感會比較好哦！這裡小花用的是莫斯利安的恩^_^），香草精，低粉，栗粉一起拌勻。

2.開始打發蛋清了～這個是最有趣的過程

3.往蛋清里分三次糖，每加一次打一會兒，忘記說了，打之前，我加了一滴檸檬汁～

4.終於打發到這樣子的狀態了！好有成就感吧！就是提起不落下的節奏～

5.將蛋清湖的三分之一混入雞蛋糊里，然後再取三分之一蛋清糊混入雞蛋糊，最後將雞蛋糊和蛋清糊的混合麵糊一起倒入之前舀剩的三分之一蛋清糊中。讓雞蛋糊和蛋清糊它們融合～這裡一定要注意！千萬不能順時針或逆時針的打圈掏糨糊喔！一定要像炒菜一樣的翻拌麵糊喔！！切記切記！

6.舀一點點麵糊可可粉（這裡只是為了搭配，你可以自己想跟多的顏色喔！比如紅色可以用草莓粉等等^_^）

7.先用顏色的麵糊在烤盤上畫花紋，事前一定要 記得刷油！小花第二次就是忘了刷油，結果「長頸鹿」的花紋就都穩穩地粘在硅膠布上了σ(^_^;)做出來的捲筒蛋糕就像月球表面似的對不起大家啊啊！

8.送進烤箱就了，對了！烤箱要提前預熱喔！160度，五分鐘的樣子，而且要水浴，把一盤水放在烤盤下面就可以了恩，大約七分鐘左右，即可（此時表面凝固）；拿出烤盤繼續倒入白麵糊，鋪平裝滿，在地上放幾下，震出氣泡，在放入烤箱繼續160度。

9.大約40分鐘左右，可以用牙籤刺一下蛋糕，若拔出牙籤后，上面沒有粘粘物，即可拿出烤盤了！！

10.慢慢！慢慢的！將它捲起！趁熱喔！為了定型