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栗子小餐包

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栗子小餐包介紹

這次做的小餐包特別的柔軟，裡面加了栗子餡兒，味道真的是棒極啦~栗子小餐包的主料：高筋麵粉(150g)低筋麵粉(50g)栗子(5個)栗子小餐包的調料：食鹽(2g)白砂糖(10g)蜂蜜(10g)黃油(……

栗子小餐包詳細內容

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栗子小餐包

這次做的小餐包特別的柔軟，裡面加了栗子餡兒，味道真的是棒極啦~

栗子小餐包的材料

高筋麵粉(150g) 低筋麵粉(50g) 栗子(5個)

栗子小餐包的調料

食鹽(2g) 白砂糖(10g) 蜂蜜(10g) 黃油(5g) 酵母(3g) 雞蛋液(3g) 椰蓉(5g)

做栗子小餐包所需做法

電烤箱、煮鍋

栗子小餐包的做法步驟

1.板栗放入鍋中，大火煮10分鐘。

2.煮好的栗子立刻過涼水。

3.栗子去皮，切成末。

4.栗子末放入碗中，加入蜂蜜攪拌均勻即可。

5.高筋麵粉和低筋麵粉放入麵包桶中，對角線放鹽和白砂糖。

6.加入適量的清水，第一次和面程序30分鐘。

7.和好的麵糰，醒發出筋30分鐘。

8.醒發完畢后，放入酵母粉。開始第二次和面的程序。

9.程序結束后，放入室溫軟化好的黃油，第三次和面程序。

10.和好的麵糰可以拉出手膜。

11.麵糰放到溫暖的地方醒發至原來的兩倍大小。

12.醒發好的麵糰拿出來，揉搓排氣。

13.切成大小均勻的小劑子，共11個。

14.將小劑子揉圓，鬆弛20分鐘。

15.將小麵糰擀開，放入栗子餡兒。

16.收口包好。

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