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南瓜乳酪塔的主料：低粉(110g)糖粉(25g)黃油(50g)蛋黃(1隻)乳酪(70g)雞蛋(1隻)熟南瓜泥(100g)玉米澱粉(10g)純牛奶(40g)做南瓜……
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南瓜乳酪塔的材料
低粉 (110g) 糖粉 (25g) 黃油 (50g) 蛋黃 (1隻) 乳酪 (70g) 雞蛋 (1隻) 熟南瓜泥 (100g) 玉米澱粉 (10g) 純牛奶 (40g)做南瓜乳酪塔所需做法
電烤箱
南瓜乳酪塔的做法步驟
1.南瓜切薄片，均勻嘀碼入盤中
2.鍋中水燒開，將南瓜放入蒸格中，隔水蒸熟
3.用料理機將南瓜攪打均勻，一旁備用
4.軟化好的黃油、白砂糖、鹽倒入料理盆中
5.用電動打蛋器將黃油打發成顏色發白的羽毛狀
6.加入一隻蛋黃，攪打均勻
7.篩入100g的低粉
8.拌勻並捏成團，用保鮮膜包裹好，入冰箱冷藏20分鐘
9.乳酪用微波爐加熱至軟化
10.將雞蛋、糖粉倒入碗中，攪打均勻
11.加入100g的南瓜泥，攪拌均勻
12.篩入低粉和玉米澱粉各10g，拌勻
13.最後將攪勻的乳酪糊入料理機中加入純牛奶攪打均勻，完成後再過濾2次，得到細膩的乳酪糊，一旁備用
14.麵糰從冰箱拿出，取一小塊麵糰，裝入保鮮袋中，用麵杖擀開
15.放入菊花模中壓成形
16.用叉子在塔皮的底部扎滿細密的小洞
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