菠蘿火腿披薩

菠蘿火腿披薩的材料

做菠蘿火腿披薩所需做法

電烤箱

菠蘿火腿披薩的做法步驟

1.麵粉、鹽、清水、酵母同入盆

2.揉成光滑的麵糰后，放入軟化的黃油繼續揉，能拉出大片薄膜來即可

3.將麵糰收圓，入碗中，蒙上保鮮膜進行基礎發酵

4.待麵糰發至2.5倍大時，用手指蘸乾粉，在麵糰頂部戳洞，不塌陷不回縮，表示發酵完成

5.麵糰取出，置於案上，排氣，然後擀成8寸披薩盤大小的圓餅，邊緣略微厚一點點

6.將麵餅入8寸披薩盤中，用餐叉在餅坯上均勻地扎小洞，使餅坯在烤制時能有效地排氣不變形；此時可以預熱烤箱200度

7.先塗抹一層番茄醬，再撒上一層馬蘇里拉乳酪

8.依次擺好切片的菠蘿，上面再擺一層火腿腸切片

9.入預熱好的烤箱中層，200度，上下火，先烤10分鐘

10.10分鐘后將烤盤取出，在上面鋪撒一層馬蘇里拉乳酪，再重新入烤箱中繼續烤10分鐘

11.乳酪融化，表面有些淺褐色，即可出爐

12.披薩從盤中取出，切塊，食用

小貼士

此麵糰可做一個8寸的披薩，想一次多做，在些基礎上所有材料翻倍就可；馬蘇里拉乳酪要分兩次放，最後一次放不要烤時間太長，以免烤焦拉不出絲來；揉面時的黃油可以換成10g的植物油。