戚風裱花蛋糕

戚風裱花蛋糕的材料

戚風裱花蛋糕的調料

做戚風裱花蛋糕所需做法

戚風裱花蛋糕的做法步驟

1.1.水或者牛奶加油

2.2.攪拌均勻

3.3.加入篩好的低粉拌勻

4.4.雞蛋從冰箱取出，分蛋，備用，分好將蛋黃加入麵糊中拌勻

5.5.用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，鹽

6.6.用中速把蛋白打到接近硬性發泡即可

7.7.將三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻

8.8.最後將蛋黃糊全部拌入剩下的蛋白中，

9.9.用切攔拌法拌勻，

10.10.拌勻后緩慢倒入模具

11.11.,震出氣泡後放入預熱好的烤箱，150度，50分鐘。出爐倒置放涼后出模

12.12.蛋糕脫模后，做好的戚風蛋糕

13.13.將整個蛋糕都抹上，淡奶油打發：淡奶油打發至6分，用前最好要冷藏上12個小時以上，冰箱保鮮取出，盆要無水無油，最好糖粉或者細砂糖，糖的量這個隨意，喜歡甜的可以多加點，先不要加糖，打發有一點稠再加，要中速打發，不要看時間，打發的6分，看著很細膩，不要打發過了，過了就很粗糙成了豆腐渣了，裱花用的奶油霜，

14.可以隨意用裱花嘴裱花啊