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莓果酸奶戚風蛋糕

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莓果酸奶戚風蛋糕介紹

莓果酸奶戚風蛋糕的主料：A.蛋黃(3枚)A.白砂糖(40g)A.鹽(1g)B.蛋白(3枚)B.白砂糖(60g)B.檸檬汁(3/4茶匙)C.莓果酸奶(90g)C.橄欖油(50g)D.全效麵粉(100g)……

莓果酸奶戚風蛋糕詳細內容

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莓果酸奶戚風蛋糕

莓果酸奶戚風蛋糕的材料

A.蛋黃(3枚) A.白砂糖(40g) A.鹽(1g) B.蛋白(3枚) B.白砂糖(60g) B.檸檬汁(3/4茶匙) C.莓果酸奶(90g) C.橄欖油(50g) D.全效麵粉(100g) D.泡打粉(5g)

莓果酸奶戚風蛋糕的調料

E.黃油(少許) E.全效麵粉(少許)

做莓果酸奶戚風蛋糕所需做法

電烤箱

莓果酸奶戚風蛋糕的做法步驟

1.材料A混合→手動攪拌至淺黃色→白砂糖全部融化.

2.材料C→攪拌均勻.

3.篩入材料D→切拌成均勻麵糊.

4.材料B混合→攪打至乾性發泡.

5.取1/3步驟4→與步驟3混合→切拌均勻.

6.步驟5倒入剩餘的步驟4→切拌均勻.

7.模具內塗一層黃油→再沾一層麵粉.

8.倒入步驟6→用刮刀抹平表面→在桌面上頓幾下→震出內部大氣泡.

9.入預熱至165°C的烤箱中層→25分鐘→取出倒扣在冷卻加上→脫模冷卻.

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