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小戚風藍莓蛋糕的主料：低筋麵粉(85g)雞蛋(5個)玉米油(40)糖(90g)牛奶(40g)小戚風藍莓蛋糕的調料：打發淡奶油(100g)藍莓(適量)做小戚風藍莓蛋糕所需廚具：電烤箱小戚風藍莓蛋……
小戚風藍莓蛋糕的材料
低筋麵粉(85g) 雞蛋(5個) 玉米油(40) 糖(90g) 牛奶(40g)小戚風藍莓蛋糕的調料
打發淡奶油(100g) 藍莓(適量)做小戚風藍莓蛋糕所需做法
電烤箱小戚風藍莓蛋糕的做法步驟
1.5個雞蛋分離。5個蛋黃加30g糖。
2.攪打散后加入牛奶和玉米油。
3.攪拌均勻后篩入麵粉。
4.再次攪拌勻。
5.5個蛋白打至粗泡後分三次加入剩餘的60g糖。
6.打至成乾性蛋白霜
7.取三分之一的蛋白霜放入攪拌好的蛋黃糊中，拌勻。搬運之後再取三分之一蛋白霜拌勻。
8.再倒回蛋白霜的盆中，翻拌均勻。
9.紙杯放入模具備好。把拌好的蛋糊倒入紙杯8分滿
10.入烤箱180度，上下火，20分鐘，烤好取出
11..每一個小蛋糕上面用裱花袋擠上一圈圈的打發好的淡奶油。
12.在淡奶油圈內上擺入藍莓即可。
小竅門：烤箱時間根據自家烤箱性能設定。冷凍藍莓要提前取出融化。但喜歡吃冰的也可以直接取出放置蛋糕上。
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