guicc蛋糕卷

guicc蛋糕卷的材料

guicc蛋糕卷的調料

做guicc蛋糕卷所需做法

guicc蛋糕卷的做法步驟

1.提前做好準備工作，烤盤內放一張列印好的圖案紙，面上再鋪上一層油紙。將4個大雞蛋分出蛋黃和蛋清。

2.先來製作蛋黃糊部分，盆里60g的溫水，20g的細砂糖，攪拌到完全融化

3.然後加入45g玉米油裡面，攪拌到混合均勻

4.篩入低筋麵粉，攪拌均勻

5.再加入雞蛋黃裡面

6.混合成濃稠的糊糊，這樣蛋黃糊部分就做好了。

7.接下來做蛋白部分，在一個乾淨的盆里放入4顆蛋清

8.分次加入60g的細砂糖裡面，用電動打蛋器攪打

9.打到濕性發泡，提起打蛋器，蛋白是帶彎角的，這樣蛋白糊就打好了

10.小碗裡面放入一大勺的可可粉，然後加入一小勺的水

11.化成深可可色的糊糊備用

12.三份分別是打好的蛋白糊，蛋黃糊，還有可可糊

13.可可糊裡面加入2小勺的蛋黃糊裡面

14.攪拌均勻

15.再加入2大勺的蛋白糊裡面

16.用刮刀混合均勻成可可蛋糊

17.將可可蛋糊裝進裱花袋裡面，前面剪個小口子

18.在烤盤上按著圖案擠出花紋來，放入預熱好的烤箱180度，中層，1分鐘后就馬上拿出來

19.將剩下的蛋白糊取1/3到蛋黃糊裡面，拌勻

20.拌勻后的蛋黃糊，全部倒入剩下的蛋白糊中