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藍莓醬小排包的主料：麵粉(約500克)藍莓果醬(適量)藍莓醬小排包的調料：雞蛋(約50克)蜂蜜(約40克)牛奶(約200克)玉米油(約20克)酵母(8克)鹽(1/4匙)做藍莓醬小排包所需廚具：……
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藍莓醬小排包的材料
麵粉(約500g) 藍莓果醬(適量)藍莓醬小排包的調料
雞蛋(約50g) 蜂蜜(約40g) 牛奶(約200g) 玉米油(約20g) 酵母(8g) 鹽(1/4匙)做藍莓醬小排包所需做法
無藍莓醬小排包的做法步驟
1.將麵粉與雞蛋、鹽、蜂蜜、牛奶拌勻放置冰箱冷藏室二個小時以上。將面回室溫后，加酵母揉勻。
2.揉光滑后，加入玉米油繼續揉。至出筋膜。
3.將麵糰蓋好發靜置發酵。發至兩倍大。
4.排氣，分割成約60g重的小團整圓，醒發二十分鐘。再次壓扁排氣。
5.包入藍莓醬。
6.排入烤盤，45度，下面放一盤熱水發酵。發至兩倍大刷蛋液。
7.表面擠上沙拉醬和椰蓉。烤箱中上層，175度，18分鐘左右。
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