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麥香藍莓麵包（老面法）

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麥香藍莓麵包（老面法）介紹

麥香藍莓麵包（老面法）的主料：老麵糰(220克)高粉(150克)燕麥(適量)麥香藍莓麵包（老面法）的調料：紅糖(40克)藍莓醬(少許)水(90克)酵母(3克)鹽(3克)黃油(10克)做麥香藍莓……

麥香藍莓麵包（老面法）詳細內容

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麥香藍莓麵包（老面法）

麥香藍莓麵包（老面法）的材料

老麵糰(220g) 高粉(150g) 燕麥(適量)

麥香藍莓麵包（老面法）的調料

紅糖(40g) 藍莓醬(少許) 水(90g) 酵母(3g) 鹽(3g) 黃油(10g)

做麥香藍莓麵包（老面法）所需做法

無

麥香藍莓麵包（老面法）的做法步驟

1.將老麵糰從冰箱拿出來回溫，撕成小片再用后油法揉至不沾麵糰。

2.然後加入燕麥片用摺疊的方法將燕麥與麵糰充分揉合。

3.再蓋蓋醒一個晚上。

4.醒至2倍大。

5.然後排氣分割成九個劑子鬆弛20分鐘。

6.取個麵糰擀平。

7.塗上少許藍莓醬。

8.從一頭捲起來。

9.再搓成兩頭尖的長條。

10.放到預熱過的烤箱中加碗沸水醒1小時左右。

11.在中間割一刀。

12.最後放到預熱過的烤箱中180度10分鐘。

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