愛食網

麥香霉千張卷

點閱：317

麥香霉千張卷介紹

麥香霉千張卷的主料：霉千張筒(適量)麥香霉千張卷的調料：大麥茶或苦蕎茶(適量)花椒(適量)大蒜(適量)尖椒(適量)料酒(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)做……

麥香霉千張卷詳細內容

喜歡這些美食嗎？

燕麥香蕉卷

燕麥香蕉餅的家常做法

燕麥香蕉麵包的家常做法

麥香一口酥

全麥香蕉麵包

麥香霉千張卷的材料

霉千張筒(適量)

麥香霉千張卷的調料

大麥茶或苦蕎茶(適量) 花椒(適量) 大蒜(適量) 尖椒(適量) 料酒(適量) 雞精(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 鹽(適量) 糖(適量)

做麥香霉千張卷所需做法

平底鍋、砂鍋

麥香霉千張卷的做法步驟

1.這就是霉千張，比普通的千張筒顏色要深。買這種食材，盡量選擇超市或者自己熟識的小鋪子，更放心。洗凈、瀝干。這時泡一杯大麥茶備用。

2.切成大小相同的小卷，入鍋中小火煎制兩面焦黃。

3.火要保持中小火，這樣裡外才會煎的焦焦的，口感更好，裡面太軟不好吃。不要著急翻面，這樣更容易粘鍋。用鍋鏟輕按，有點硬硬的就可以了。

4.準備料汁：生抽、老抽、雞精、糖、料酒。鍋內余油小火煸香花椒、尖椒、大蒜，然後倒入料汁，燒開。

5.料汁燒開后入煎好的霉千張卷。轉中小火讓味道充分浸進去。

6.快出鍋時加入大麥茶，大火收汁即可，汁要盡量收的干一些。

7.享受美味吧~~~~~~~~~~

小貼士

1.煎的步驟很重要，不要心急，著急反面千張卷容易散。我試驗過，如果裡面沒煎透的話，口感、味道遠遠沒有煎透的好。所以中小火煎，要煎至兩面都焦黃，用鍋鏟輕按，有酥酥微微有點硬的感覺就可以了。然後再用濃濃的料汁烹煮入味，味道很悠長.
2.汁要盡量收的干一些，這樣冷熱都好吃。一頓吃不完，也不用復熱，搭配一碗熱稀飯，很贊!

@麥香霉千張卷

燕麥香蕉卷

燕麥香蕉餅的家常做法

燕麥香蕉麵包的家常做法

麥香一口酥

全麥香蕉麵包

三鮮千張卷

芹香千張手卷

全麥香蕉蛋糕

麥香饅頭

燕麥香蕉能量球

麥香霉千張卷