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緊跟超軟風卡仕達超軟土司的主料：蛋黃(1個)細砂糖(40克)高筋麵粉(265克)鮮奶(65克)鹽(1/2小勺)即溶酵母(4克)奶粉(15克)水(100克)無鹽奶油(25克)緊跟超軟風卡仕達超軟土司……
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緊跟超軟風卡仕達超軟土司的材料
蛋黃(1個) 細砂糖(40g) 高筋麵粉(265g) 鮮奶(65g) 鹽(1/2小勺) 即溶酵母(4g) 奶粉(15g) 水(100g) 無鹽奶油(25g)緊跟超軟風卡仕達超軟土司的調料
無做緊跟超軟風卡仕達超軟土司所需做法
無緊跟超軟風卡仕達超軟土司的做法步驟
1.將材料A全部放入鍋內，先用打蛋器攪勻，再用小火邊煮邊攪拌成糊狀。取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏60分鐘後備用。
2.將做法1中的材料和材料B混合，攪拌成光滑的麵糰，加入無鹽黃油25g，攪拌成具有延展性的麵糰，發酵至2倍大，取出，排氣，分割成3等份，滾圓，鬆弛15分鐘。
3.取一個麵糰，擀成橢圓形。
4.翻面后輕輕捲成圓柱體。
5.分別放入土司模內。
6.放溫暖潮濕處二次發酵，發酵至9分滿刷蛋液。放入預熱好的烤箱，180--190度，30分鐘。
7.內部組織超級好。
8.彈力十足！
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