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純天然美色大花環紅曲蜜棗麵包

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純天然美色大花環紅曲蜜棗麵包介紹

純天然美色大花環紅曲蜜棗麵包的主料：高筋粉(240克)低筋粉(60克)純天然美色大花環紅曲蜜棗麵包的調料：酵母(6克)水(150毫升)砂糖(54克)鹽(6克)奶粉(12克)麵包改良劑(4克)全蛋(……

純天然美色大花環紅曲蜜棗麵包詳細內容

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純天然美色大花環紅曲蜜棗麵包

純天然美色大花環紅曲蜜棗麵包的材料

高筋粉(240g) 低筋粉(60g)

純天然美色大花環紅曲蜜棗麵包的調料

酵母(6g) 水(150毫升) 砂糖(54g) 鹽(6g) 奶粉(12g) 麵包改良劑(4g) 全蛋(30g) 紅曲粉(18g) 軟化黃油(30g) 蜜棗(適量) 粗砂糖(適量)

做純天然美色大花環紅曲蜜棗麵包所需做法

無

純天然美色大花環紅曲蜜棗麵包的做法步驟

1.將A料全部混合，揉成較光滑的麵糰。

2.加入B料，繼續揉面。

3.至麵糰能拉出薄膜的擴展階段。

4.加入蜜棗碎，揉勻，滾圓，放入容器中，蓋上保鮮膜，放到溫暖濕潤處進行基礎發酵。

5.至麵糰2倍大。

6.將發酵好的麵糰排氣，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

7.鬆弛好后按扁，擀成長方形。

8.再捲成圓柱狀。

9.兩端合攏捏緊成環狀。

10.在模具中薄薄的抹一層油。

11.將整形好的麵糰放入模具中（天使蛋糕模），蓋上保鮮膜，放到溫暖濕潤處進行整形發酵（可在微波爐里放一杯開水，再將模具一同放入微波爐里進行發酵，水涼后再換一杯，直到麵糰發酵至滿意為止）。

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