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香腸花環麵包

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香腸花環麵包介紹

香腸花環麵包用料工具主料：麵粉(300克)雞蛋(1個)水(135克)香腸(8根)調料：酵母(4克)黃油(25克)糖(30克)鹽(4克)蔥(1根)廚具：電烤箱香腸花環麵包……

香腸花環麵包詳細內容

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香腸花環麵包用料工具

材料 麵粉 (300g) 雞蛋 (1個) 水 (135g) 香腸 (8根)

調料 酵母 (4g) 黃油 (25g) 糖 (30g) 鹽 (4g) 蔥 (1根)

做法 電烤箱

香腸花環麵包的做法:

1.將麵粉，30g蛋液，水，酵母，糖，鹽，奶粉放入大盆中，揉成均勻麵糰。

2.加入黃油，揉成可以撐成薄膜的麵糰。

3.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

4.發酵至麵糰變成兩倍大。

5.將麵糰平均分成8份，大約70g左右一份，醒15分鐘左右。

6.將麵糰擀成長條形面餅，將香腸放在上面。

7.將香腸包裹起來。

8.將麵糰切成均勻八段，最下層的麵皮不要切斷。

9.將長條麵糰頭尾接起來，每一節稍稍旋轉將切面朝上。

10.將麵包胚和一碗熱水放入烤箱，進行二次發酵。

11.發酵好后取出，刷上蛋液，撒上蔥花，放入烤箱160度，12至14分鐘。

 
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