聖誕花環麵包

 由於遇上小孩生病，所以有的步驟忘記拍照片了！乾果可以自己搭配，自己喜歡的乾果！

 聖誕花環麵包用料工具

 材料高筋粉(250g)雞蛋(1個)牛奶(120g)糖(30g)鹽(2g)酵母(4g)黃油(40g)輔料 紅豆(5勺)雞蛋液(10g)乾果(10g)
 做法 電烤箱分類麵包烘焙甜味烤十分鐘普通難度

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 聖誕花環麵包的做法:

 1.除黃油外所有材料放入麵包機進行和面至起筋然後放入黃油繼續和面至擴展階段後進入第一次發酵！

 2.發酵后取出麵糰分成六分大小相同的麵糰靜止15分鐘醒發

 3.醒好后取一個麵糰擀成牛舌長條

 4.放上紅豆捲起來搓成長條

 5.把所有麵糰都做好

 6.取三條麵條編起來！姑娘家編頭髮那樣，另外三條也編起來

 7.組成一個花環

 8.活底戚風磨具摸一層植物油

 9.把花環輕輕移至膜底盤上，

 10.扣上邊膜！由於磨具比較小擔心合起來我在中間放一個小磨具。磨具要塗油！

 11.濕處二次發酵兩倍大

 12.刷上雞蛋液

 13.撒上乾果粒、乾果提前切碎，烤箱預熱180上下火中層烤20分鐘即可！注意觀察上色就可以

 14.出爐篩上一些低筋粉做裝飾

 15.冷卻后脫磨

 16.成品欣賞

 17.成品欣賞

 18.成品欣賞

 19.成品欣賞

 20.成品欣賞

 小竅門：

 花環入磨具時一定要輕輕的！可以不放磨具，但是擔心走形所有用磨具控制了！