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全麥聖誕花環麵包手工揉面的主料：全麥高粉(250g)細砂糖(30g)鹽(3g)雞蛋(1個)牛奶(120g)黃油(40g)做全麥聖誕花環麵包手工揉面所需廚具：電烤箱全麥聖誕花環麵……
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全麥聖誕花環麵包手工揉面的材料
全麥高粉 (250g) 細砂糖 (30g) 鹽 (3g) 雞蛋 (1個) 牛奶 (120g) 黃油 (40g)做全麥聖誕花環麵包手工揉面所需做法
電烤箱
全麥聖誕花環麵包手工揉面的做法步驟
1.準備麵包原料
2.雞蛋，糖，酵母放一邊；鹽放另一邊
3.倒入牛奶
4.用筷子攪拌成棉絮狀，蓋保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘
5.20分鐘后取出，麵糰較為濕潤
6.倒出來開始揉面，雙手揉面，手腕用力，揉5分鐘
7.接著搓面，一手輕抓一端，另一隻手向前搓
8.向後卷，揉幾下，再接著向前搓，這個過程需要10-15分鐘
9.直到麵糰三光，就可以加入黃油了
10.麵糰稍壓扁，加入室溫軟化的黃油，收口
11.雙手揉面直至黃油完全被麵糰吸收
12.輕抓麵糰摔面
13.往前卷，收起來
14.揉幾下
15.揉成長形，繼續摔面
16.摔面10分鐘之後收圓檢視出膜狀態
17.切一小塊，收圓，靜置30秒
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