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原味小排包的主料：高粉(250克)低粉(50克)乾酵母(1.5小勺)黃油(35克)蛋液(35克)鹽(3克)糖(55克)奶粉(15克)水(150克)原味小排包的調料：蛋液(適量)糖針(適量)……
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原味小排包的材料
高粉(250g) 低粉(50g) 乾酵母(1.5小勺) 黃油(35g) 蛋液(35g) 鹽(3g) 糖(55g) 奶粉(15g) 水(150g)原味小排包的調料
蛋液(適量) 糖針(適量) 熟白芝麻(適量)做原味小排包所需做法
電烤箱原味小排包的做法步驟
1.稱好好除黃油外的所有原料，用筷子攪拌成團。
2.用筷子攪拌成團。
3.放入麵包機里，啟動和面程序。
4.揉至麵糰的筋膜基本形成開始擴展。
5.加入事先軟化的黃油。
6.揉至麵糰能輕鬆的撐出手套膜。
7.在麵包桶上蓋上保鮮膜，啟動發酵程序，發酵至原來的2.5倍大。
8.把麵糰取出排氣，分成24小份，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘。（我原本是先排滿盤，25份的，結果壞了一份）
9.然後依次揉圓，均勻的放入烤盤裡。
10.蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大。
11.均勻的刷上一層蛋液，再撒上適量糖針和白芝麻。
12.放入預熱好的烤箱180度，中層、20分鐘左右，烤至麵包上色即可。
小竅門：詩心片語：
1.配方的水量要根據地方和天氣酌情的調整。
2.烘烤的時間依據自家烤箱特性為準。
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