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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高筋麵粉120克低筋麵粉30克水70克全蛋液20克糖15克酵母1.5克鹽0.35克黃油15克輔料蔥花15克火腿碎50克沙拉醬適量火……
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主料
高筋麵粉 120g 低筋麵粉 30g 水 70g 全蛋液 20g 糖 15g 酵母 1.5g 鹽 0.35g 黃油 15g輔料
蔥花 15g 火腿碎 50g 沙拉醬 適量火腿香蔥卷的做法步驟
1.準備材料
2.除黃油以外的主料放在一起揉，至能拉出稍厚的薄膜，加黃油，再揉，至麵糰的擴展階段，在30度，發酵50分鐘，至原來的2--2.5倍大
3.鬆弛15分鐘,擀成長方形,,下方按出略?的指印
4.表面塗沙拉醬,指印處不塗,在撒上火腿碎及蔥花
5.從上向下卷
6.收口處捏緊
7.均勻分成6份
8.如圖擺盤,蓋上保鮮膜,發酵至原來1.5倍大
9.烤箱預熱200度,以上下火,180度,18--20分鐘
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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高筋麵粉120克低筋麵粉30克水70克全蛋液20克糖...
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料金像高筋粉200g低筋麵粉50g水133g雞蛋液25...
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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高筋麵粉120克低筋麵粉30克水70克全蛋液20克糖...
主料高筋麵粉1000g輔料酵母2g鹽20g麥芽糖4g水750g天然酵母種面200g洛斯迪克...
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料高筋麵粉500g溫水220g玉米油50g白砂糖60g...
主料中筋麵粉150克水60克牛奶20克雞蛋15克輔料細砂糖18克快速乾酵母1小勺（5ml）...
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料中筋粉300克清水加全蛋液150克砂糖50克鹽2克酵...
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料法棍適量輔料黃油50g蒜瓣半頭白糖3g牛排必搭的...
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料高筋粉250克水163克酵母粉1克冷藏老面種40克高...
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高粉210克鮮奶150克酵母2克輔料高粉260克糖5...
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高筋麵粉150g低筋麵粉25g黃油25g水95g全蛋...
