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乳酪球

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乳酪球介紹

難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料黃油餅乾底3g乳酪餡20g輔料乳酪120g糖粉30g黃油16g淡奶4g蛋黃30g乳酪球的做法步驟1.先將準備好的餅乾醬擠入模具底部備用，很薄……

乳酪球詳細內容

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難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上

主料

黃油餅乾底 3g 乳酪餡 20g

輔料

乳酪 120g 糖粉 30g 黃油 16g 淡奶 4g 蛋黃 30g

乳酪球的做法步驟

1.先將準備好的餅乾醬擠入模具底部備用，很薄的一層，主要是為了容易脫模.

2.開始製作乳酪餡，先將糖粉和乳酪放在1起。

3.搓至完全均勻。

4.加入蛋黃拌至均勻。

5.加入淡奶拌至均勻。

6.加入黃油拌至均勻。

7.將拌好的乳酪餡裝進擠好餅乾料的模具，9分滿即可，進爐烘烤！

小貼士

1.餅乾料需要很軟，容易擠出來的那種。
2.乳酪餡按照輔料配方表和步驟一步一步拌勻即可。
3.若是有些朋友想在味道上做調整，您若有條件可以加點君度酒和檸檬汁等調至您喜歡的味道，也可在裡面加入葡萄乾等水果果乾。
4.照片拍攝不是很專業，希望大家海涵。
5.若有問題及時溝通，我會儘快回答您的問題。
6.祝願大家工作順利，生活開心，幸福平安。

@乳酪球

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