愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

老婆餅君之

246

老婆餅君之介紹

主料水油皮：中筋麵粉100克細砂糖15克水45克全蛋液10ＭＬ植物油10克油酥：中筋麵粉80Ｇ黃油50Ｇ糯米餡：糯米粉70Ｇ細砂糖55Ｇ水110Ｇ炒熟的芝麻30Ｇ植物油35Ｇ表面裝飾：蛋……

老婆餅君之詳細內容

喜歡這些美食嗎？

老婆餅
奶黃味的老婆餅
椰蓉老婆餅
黃海波升級當爸為感恩老婆,經常做產婦養生湯
電餅鐺版老婆餅
老婆餅君之

主料

水油皮：中筋麵粉100g 細砂糖15g 水45g 全蛋液10ＭＬ 植物油10g 油酥：中筋麵粉80Ｇ 黃油50Ｇ 糯米餡：糯米粉70Ｇ 細砂糖55Ｇ 水110Ｇ 炒熟的芝麻30Ｇ 植物油35Ｇ 表面裝飾：蛋液，芝麻

老婆餅 君之的做法步驟

1.先做餡，水，糖，油，煮開了轉小火下粉，攪勻了關火下芝麻，椰蓉。把餡放盤子鋪平了，放冰箱冷藏一個鍾。

2.接著做水油皮，材料全混合揉成光滑，分為16份，揉圓鬆弛30分鐘。

3.做油酥拉：粉油揉合成團，也分為16份揉成圓球。

4.取水油皮按扁為圓形，包上油酥麵糰。

5.包好後用擀麵杖推成橢圓形后捲起來，轉90度再擀開，再捲起來，16個做好后就再鬆弛15分鐘。

6.最後包入餡，刷是蛋液芝麻，划3道口子，再鬆弛15分鐘，180度烤20分鐘，上色就好了

7.沒烤前

8.酥皮很好

9.就是露餡了哈哈

@老婆餅君之
老婆餅
奶黃味的老婆餅
椰蓉老婆餅
黃海波升級當爸為感恩老婆,經常做產婦養生湯
電餅鐺版老婆餅
簡易老婆餅
香酥老婆餅
植物油版本老婆餅
酥皮老婆餅
酥鬆可口老婆餅
老婆餅君之