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手制Milano餅乾

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手制Milano餅乾介紹

主料麵粉21/2杯粗鹽1茶匙無鹽黃油，軟化1杯(2條)糖11/3杯蛋白1隻雞蛋2隻香草精2茶匙黑巧，切碎8oz橙皮屑(可選)1隻手制Milano餅乾的做法步驟1.烤箱預熱165C，準備兩個……

手制Milano餅乾詳細內容

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主料

麵粉 2 1/2杯 粗鹽 1茶匙 無鹽黃油，軟化 1杯(2條) 糖 1 1/3杯 蛋白 1隻 雞蛋 2隻 香草精 2茶匙 黑巧，切碎 8oz 橙皮屑(可選) 1隻

手制Milano餅乾的做法步驟

1.烤箱預熱165C，準備兩個烤盤，鋪上油紙。混合麵粉和鹽，放在一旁備用。

2.在一個大碗中將黃油和糖攪拌成乳霜狀。先後加入全蛋、蛋白，攪拌均勻，再加入香草精高速攪拌，打發黃油。再加入麵粉混合物，低速拌勻。

3.將麵糊放入塑料袋中，剪一個約半寸的口子。擠出麵糊，約2寸的長條狀。烤13-15分鐘，至邊緣上色。取出烤盤，稍稍冷卻5分鐘后，將餅乾移放在冷卻架上至完全冷卻。

4.找兩片相同的餅乾放在一起，備用。水浴融化巧克力，然後冷卻10分鐘。

5.將融化的巧克力擠在一片餅乾上，另一片餅乾撒上少許橙皮屑后，放到另一片餅乾上。輕輕按壓兩片餅乾，直到夾心的巧克力到餅乾邊緣。

小貼士

剩下的餅乾放在冰箱冷凍保存。

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