奶油曲奇酥鬆版

主料

奶油曲奇 酥鬆版的做法步驟

1.將黃油放在室溫中軟化，待手指一戳能戳出坑時，用打蛋器打至順滑。我用的是總統黃油，比安佳的味道要好些。

2.依次加入鹽、糖粉、砂糖、香草精，每次都需要重新攪打均勻。

3.分三次加入淡奶油，充分攪打均勻至黃油成淡黃色蓬鬆的狀態。

4.將低筋麵粉和玉米澱粉篩入。我這次製作的是可可口味的。將10g的低筋粉換成可可粉就好。

5.用刮刀充分攪拌均勻，盡量用切和翻的手法，不要用轉圈的攪拌方式。親可以分兩到三次加入麵粉這樣比較容易拌勻。

6.裝好裱花嘴，我用的是三能的8瓣菊花嘴中號。擠出花紋。放入冰箱冷藏10分鐘。親可以買這種布的裱花袋，一次性的可能會比較容易擠破。

7.烤箱180度預熱5分鐘，放置中層烤15分鐘即可。餅乾是比較愛糊的，所以最後幾分鐘親們可以查看餅乾是否上色，花紋上色后即可。

8.這個是可可口味的，為了兒子喜歡，我直接用餅乾模具，口感也很好。這個我是160度烤了15分鐘。

9.我喜歡在出爐后稍微撒上一些細砂糖，增加口感。親們，開始享用吧！

10.可可味成品。