香酥希臘可球簡單做法美味果醬小餅乾

主料

香酥希臘可球——簡單做法美味果醬小餅乾的做法步驟

1.主要配料，稱重備用。

2.黃油室溫軟化后篩入糖粉，用打蛋器充分打發，至顏色微白，體積膨大，加入鹽，並攪拌均勻。

3.分兩次加入打散的雞蛋，並攪拌均勻。

4.攪勻的樣子。

5.篩入低粉，用刮刀慢慢拌勻，成為稀但具有黏性的麵糊。

6.用勺挖一塊麵糊，約7g重，如果不圓可用另一勺一起來回搗圓。會用勺子做肉圓子的同學這步會非常輕鬆。其他不會的同學也不用擔心，我們不追求正圓的。因為麵糊很黏，所以不要試圖用手去處理，很難做到哈！後面我再做的時候是用裱花袋配裱花嘴直接擠，也不錯，更有造型哦！烘焙的樂趣就在於沒有一成不變，可塑性很強，只要你想，沒有做不到哈！

7.這是用勺子挖出來的圓麵糊球，放在鋪好錫紙的烤盤上，拿筷子蘸水后在小球頂部輕扎一個孔，喜好果醬多點的可以搖晃下筷子讓孔變大點，我就這麼做的啦！ps:這裡提醒大家注意，球與球之間距離一定要留大些，因為在烘烤過程他們會膨脹，距離留小他們會粘連，一定要注意這點哈！

8.每扎完一個球就要擦拭筷子后重新蘸水再扎另一個球哈！現在可以往孔里注入果醬了！注意果醬量，不要太爆滿哈！我做了藍莓醬和草莓醬兩種口味。

9.放入預熱好的烤箱，上下管175度，烤15分鐘左右，後面幾分鐘要注意顏色變化，不要烤糊哈！表面微金黃即可!出爐冷卻后，就可以享受美味了！

小貼士

這款餅乾配方源自君之，這裡糖粉配量是原方量，個人覺得稍微偏甜，後來再做都有減糖粉量，大家對於甜度可根據自己喜好微做調整哈！