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啤酒干鴨

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啤酒干鴨介紹

製作時間：1-2小時用餐人數：1-2人啤酒干鴨的簡介：干鴨也叫旱鴨，就是不會下水的鴨子，我們普洱都是山地沒有湖泊，所以這裡的鴨子都是不會下水的干鴨。啤酒鴨是一道很家常的菜，用啤酒燒肉菜不但能去除肉類的腥味，而且讓肉質更鮮嫩和……

啤酒干鴨詳細內容

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啤酒干鴨

製作時間：1-2小時

用餐人數：1-2人

啤酒干鴨的簡介：

干鴨也叫旱鴨，就是不會下水的鴨子，我們普洱都是山地沒有湖泊，所以這裡的鴨子都是不會下水的干鴨。啤酒鴨是一道很家常的菜，用啤酒燒肉菜不但能去除肉類的腥味，而且讓肉質更鮮嫩和味美。

啤酒干鴨的食材：

材料 干鴨肉800g 輔料： 油適量 鹽適量 啤酒500ml 姜1塊 蒜1瓣 辣椒適量 白糖1小匙 生抽2湯匙 老抽少量 十三香適量 花椒粉少許

啤酒干鴨的做法步驟：

1.鴨肉切好備用，再準備一瓶啤酒。

2.炒鍋倒油燒油，放入姜蒜煸炒出香味。

3.下鴨肉翻炒至水分干。

4.鴨肉炒干水分后，放入一個拍散的草果和一些辣椒段翻炒。

5.放入適量的鹽，少量的白糖，一些生抽和少許的老抽翻炒。

6.倒入一瓶啤酒煮沸后改小火，蓋上蓋子燒熟鴨肉。

7.鴨肉燒熟後放入一些十三香。

8.放入一些花椒粉，繼續用小火燒至收完汁即可。

小貼士

1.啤酒能去腥，燒這道菜就不用再放料酒了。
2.啤酒的量依鴨肉的大小和肉質的老硬決定。

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