香辣干鍋雞

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：3-4人

香辣干鍋雞的簡介：

我這終於進入大雪模式了，白皚皚的一片雪的世界！今年的冬天似乎來的比較晚一些，原因就是今年農曆潤九月。很不喜歡冬天的天氣，每天陰沉沉的，不是下雪就是霧蒙蒙的，有陽光的時間太少了，即使有陽光也是少的可憐的幾個小時就急急忙忙的溜走了。

像我這種不會用燈光拍照的人，只能祈求好天氣拍照，可是既然有好天氣也是一天最多做兩個菜，那就是極限了。看到有位豆親說一天可以做十幾個菜拍出來，真是吃驚不小，要是我累的吐血還是不能完成，一天就兩個菜做出來拍出來還的是分開做。中午做一個，晚上再做一個，都是瞅好時間才能做才能拍出來菜的好顏色。

看有的豆親在商城兌換了小型攝影燈，自己也蠢蠢欲動的兌換了一個，結果拍了幾個菜，自己都看著難過的不行，實在不是自己想要的效果，就把那小型攝影燈打入冷宮，再也沒有用過。那個燈光拍照，不是一般人能玩的，掌握燈光用法很重要。唉，每件東西不是都適合每個人的，所以盲目的買，真的是太浪費了。

這麼冷的天，吃火鍋或者干鍋都是不錯的選擇，火鍋我家就不選擇了，木頭特討厭的就是吃火鍋，我就選擇了干鍋，雖然木頭不愛吃雞，但是辣的流淚的干鍋雞，還是會吸引木頭的，再加上我用電飯鍋煮的滿房子飄香，沒人都經得住這香辣干鍋雞的誘惑的！

香辣干鍋雞的食材：

香辣干鍋雞的做法步驟：

1.材料三黃雞
輔料：植物油、鹽、辣椒醬、辣皮子、花椒粒、青辣椒、洋蔥、姜、生抽、白糖

2.三黃雞洗凈切塊

3.用涼水煮開焯煮2分鐘撈起

4.青辣椒洗凈切塊，姜切片

5.辣皮子泡泡切末，洋蔥切塊

6.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆出香味

7.下雞塊翻炒出水分出香味，雞皮微微髮捲

8.加辣皮子、姜再次翻炒分鐘出香味

9.生抽翻炒均勻，加辣椒醬翻炒均勻上色