清湯羊排火鍋

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

清湯羊排火鍋的簡介：

清湯羊排火鍋做法簡單，而口感鮮美。尤其是冬天尤，家中的老年人可以適量吃點清湯羊排火鍋又不會上火,營養又易消化。在製作羊排鍋底的時候，我添加了白蘿蔔和胡蘿蔔，白蘿蔔又素有小人蔘之稱是補氣的首選。羊排火鍋不但可以滿足口腹之慾，還對腰膝酸軟、睏倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒的人有很好的治療效果。羊排還可以抵禦風寒。所以說清湯羊排火鍋是一道營養全面的美味滋補火鍋。

清湯羊排火鍋的食材：

清湯羊排火鍋的做法步驟：

1. 羊排提前用清水泡製3小時以上，中途換水。

2.白蘿蔔洗凈切成塊。

3.胡蘿蔔去皮切成塊。

4.準備好花椒和辣椒。

5.蔥切段，姜切片。

6.取一碗加入蒸魚豉油 麻油 芝麻勾兌吃小料。備用。

7. 豆泡一切兩開。

8. 黃豆芽洗凈瀝干水分。

9.白菜洗凈切成塊。

10.金針菇洗凈去掉根部。

11.泡出血水的羊排放入湯鍋中，注入冷水。
大火燒開，用勺子撇去血沫。

12.血沫清理完畢以後，大火燒開，至湯汁成白色。加入蔥姜。

13.下入辣椒和花椒。後轉小火燜至1小時。