大雁菌臘肉火鍋

準備時間：10-20分鐘

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

大雁菌臘肉火鍋的簡介：

這次出差沒時間回我們老家，但臨走前還是去了趟思瀚爺爺奶奶家，因為離我培訓的地方比較近，在那兒呆了一天可沒少飽口福呀，瀚爺爺一早起來就去了菜市場，拎回來這麼一袋子興奮的跟我們說，這可是好東東呀，只有這個季節才能吃到的野生菌呀，我聽到后立馬來了精神，跑過去一看究竟，咋一看還有點兒像我們老家夏天長在樹林的姜菌，但這個還是不同，沒有汁兒，而且季節也不一樣，後來才聽婆婆說這個叫大雁菌，老輩人都說每到秋末初冬大雁南飛的季節，路過的地方才會長這東東，不管是真是假，這東西確實不多見，而且價格也不菲，60一斤，今天俺又有口福啦!

大雁菌臘肉火鍋的食材：

大雁菌臘肉火鍋的做法步驟：

1.大雁菌的樣子

2.臘肉一袋

3.大雁菌洗凈

4.瀝干水份備用

5.臘肉切片

6.先將臘肉的肥肉部分下鍋煸出油

7.加入瘦肉部分同炒

8.加入姜蒜和花椒炒香

9.下大雁菌同炒

10.加入鹽翻炒均勻

11.火鍋中放入水燒開

12.將炒好的臘肉大雁菌入火鍋中燉制半小時，起鍋前加入蔥花即可

小貼士

這道菜不用加入過多的調料，要的就是這種原汁原味