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秋日蟹鍋的配料:螃蟹、銀耳、藕丁、香菜、筍、胡蘿蔔、雞蛋、雞肉、豬肉、蔥、姜、鹽、白糖、高湯精、米酒秋日蟹鍋的特色：清香味醇，宜於秋補。如何做秋日蟹鍋1、將螃蟹洗凈拆成塊，胡蘿蔔片，雞肉末與豬肉末以……
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秋日蟹鍋的配料:
螃蟹、銀耳、藕丁、香菜、筍、胡蘿蔔、雞蛋、雞肉、豬肉、蔥、姜、鹽、白糖、高湯精、米酒
秋日蟹鍋的特色：清香味醇，宜於秋補。
如何做秋日蟹鍋
1.將螃蟹洗凈拆成塊，胡蘿蔔片，雞肉末與豬肉末以6.4的比例放入碗中，加入藕丁、香菜、鹽、高湯精、澱粉攪拌均勻備用；
2.坐鍋點火倒油，下蔥、姜煸香，放入胡蘿蔔片、筍、螃蟹翻炒，烹入米酒，加鹽、白糖、高湯精，沖入適量開水小火慢燉；
3.將調好的餡汆成丸子煮定型后撈出放入蟹鍋中，加入銀耳煮熟即可。
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