香烤小黃魚

香烤小黃魚

主輔料：小黃花魚10條、胡蘿蔔半根、蛋黃一個、蔥花適量、生薑末適量、孜然粒適量、椒鹽適量、澱粉適量、花雕酒適量、白芝麻適量

香烤小黃魚的做法

1.小黃花魚去鰓去內臟洗凈控水，平放在盤子里備用

2.蔥姜切成細末備用

3.胡蘿蔔切絲備用

4.在魚身上均勻撒上蔥生薑末，胡蘿蔔絲，除了胡蘿蔔絲你還可以放芹菜，梨片，洋蔥等一起增加烤魚的風味

5.撒好蔥生薑末之後再倒入一小碗花雕酒腌制30分鐘

6.烤盤鋪好錫紙，然後把腌制過的魚一條條放好

7.在魚身上撒一層干澱粉

8.取一個蛋黃打散備用

9.把蛋黃均勻塗抹在每一條魚的身上

10.再在空隙的地方撒上胡蘿蔔絲，烤箱預熱200度

11.烤箱預熱好以後，把烤盤放到中層，上下火烘烤8分鐘

12.8分鐘以後取出撒上椒鹽，孜然粒，白芝麻然後放入烤箱繼續烤2分鐘即可。喜歡吃辣的還可以撒上細辣椒粉。這道魚烤好之後外酥里嫩，外皮香辣，裡面鮮嫩，保證你吃一次就會喜歡上哦~

黃花魚的營養價值

黃花魚又名石首魚、黃魚等，我國重要種類有大黃魚、小黃魚、梅童魚等。黃花魚含蛋白質較高，並含脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2.煙酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黃花魚具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用，可用於體虛納呆、陽痿早泄。