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紫菜飯的製作材料：主料：粘性米約150克，即食紫菜數張，冬菇4-5隻，火腿約85克輔料：西芹粒、甘筍粒各2湯匙，上湯5/4杯，蔥粒少許，鹽適量，胡椒粉少許紫菜飯的做法：1、冬菇浸軟，切粒，加入少許油和生……
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紫菜飯的製作材料
材料粘性米約150g，即食紫菜數張，冬菇4-5隻，火腿約85g
輔料：西芹粒、甘筍粒各2湯匙，上湯5/4杯，蔥粒少許，鹽適量，胡椒粉少許
紫菜飯的做法
1. 冬菇浸軟，切粒，加入少許油和生粉拌勻，火腿切粒，紫菜剪條。
2. 米洗凈，用上湯煮，待米湯煮熱后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘筍粒和調味料同煮。
3. 飯煮熟時，撒上蔥粒，拌勻成什錦飯。
4. 取玻璃紙一張，放在做壽司的小竹席上，表面略為弄濕，將少許什錦飯放玻璃紙上，利用小竹席捲起玻璃紙，將飯搓捲成小圓柱狀，以紫菜條包裹即成。
提示：即食紫菜宜存放在乾爽的瓶子或保鮮密封袋內，否則容易受潮而失去香脆爽口的風味。
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