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材料: 材料主料：牛尾500克，配料：人蔘15克，刺嫩芽100克，調料：料酒10克，蔥，薑汁50克，精鹽3克，清雞湯600克，味精2克，香油10克，雞精5克 人蔘蒸牛尾做法: ……
材料材料牛尾500g，配料：人蔘15g，刺嫩芽100g，調料料酒10g，蔥，生薑汁50g，精鹽3g，清雞湯600g，味精2g，香油10g，雞精5g
1.牛尾順骨縫剁成段。
2.牛尾入沸水鍋中焯透撈出。
3.牛尾放入容器內。
4.放入洗好的人蔘，加料酒、蔥、生薑汁、雞湯、雞精入蒸鍋，蒸1小時熟爛取出。
5.下入焯好的刺嫩芽、精鹽再蒸10分鐘取出。加味精、香油即成。
特點
牛尾軟爛，湯清味醇，大補元氣，安神壯骨，營養滋補。
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