沙茶牛尾

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沙茶牛尾介紹

材料: 牛尾600克,配料:水發冬菇100克,調料:沙茶醬25克,生抽10克,料酒15克,精鹽l克,味精2克,白糖2克,蔥,薑片各15克,香油10克,湯800克 沙茶牛尾做法: ……

沙茶牛尾詳細內容

沙茶牛尾
材料:

牛尾600g,配料:水發冬菇100g,調料沙茶醬25g,生抽10g,料酒15g,精鹽l克,味精2g,白糖2g,蔥,生薑片各15g,香油10g,湯800g

沙茶牛尾做法:

1.牛尾按節剁成段。冬菇切塊。2.牛尾入沸水鍋中焯透撈出。3.全部調料(不加味精、香油)放入沙鍋內,下入牛尾燒開。4.下入冬菇用小火煲至牛尾熟爛。5.加入味精、香油即成。

小訣竅:

牛尾軟爛,湯醇味厚,咸鮮香辣。是廣東風味菜。