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日式冷素麵的配料:〖主料〗：素麵1包〖輔料〗：蝦2隻，雞蛋1隻，冬菇2隻〖調料/腌料〗：素麵汁材料：木魚精2粒，味?1/2茶匙，淡口醬油1/2茶匙，水1碗。如何做日式冷素麵：1.蝦只先用水灼……
日式冷素麵的配料:
〖主料〗：素麵1包
〖輔料〗：蝦2隻，雞蛋1隻，冬菇2隻
〖調料/腌料〗：素麵汁材料木魚精2粒，味?1/2茶匙，淡口醬油1/2茶匙，水1碗。
如何做日式冷素麵：
1.蝦只先用水灼熟，去殼、去腸及開邊。另將雞蛋發勻，用平底鑊以慢火煎，之後切絲備用。
2.冬菇加入熱水浸軟，然後加入少許日本醬油、味?及砂糖燴2小時后切絲。
3.將水煲沸，加入素，煮約1~2分鐘，期間邊煮邊攪，以免條互相黏住。
4.然後加入冷水浸約1分鐘過冷河，撈起；木魚精開水后，落味?及淡口醬油攪勻成素汁，淋在冷上，悉心將配料：蝦、蛋絲、冬菇絲等鋪於素麵頭即成。
趕快試試吧，做一道屬於你的日式冷素麵。
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