巴沙魚腰果燒佐甜玉米泥

巴沙魚腰果燒佐甜玉米泥的材料

做巴沙魚腰果燒佐甜玉米泥所需做法

電烤箱、平底鍋

巴沙魚腰果燒佐甜玉米泥的做法步驟

1.主要材料備齊。

2.香菇洗凈切丁；

3.加少許油炒熟后，放置使其冷卻；

4.腰果用食物料理機打成粗碎狀備用；

5.將腰果混合奶油的材料全部混合均勻後備用；

6.製作玉米泥，先將適量洋蔥切碎加少許油下鍋翻炒；

7.加入奶油和一點水燉煮；

8.加入玉米，並撒上鹽與胡椒。煮至玉米熟透為止；

9.將煮好的玉米放入食物料理機打成泥狀。可用水與奶油根據個人喜好調整濃稠度，再以胡椒與鹽調味；

10.玉米泥做好後備用。接著烹飪巴沙魚，切成大小相同的兩塊后，撒上鹽與胡椒；

11.鍋中加入色拉油，將魚皮切口處煎至上色；

12.接著在魚皮上分別塗上30g左右的腰果混合奶油，烤箱預熱180度烤至烤熟為止；

13.魚進烤箱的時候製作醬油奶油醬，將水倒入鍋中煮開，再將奶油一點一點地拌入成粘醬狀，將醬油與檸檬汁加入后調勻即可；

14.土豆片切的薄薄的，入油鍋炸透瀝干。