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青椒鑲馬鈴薯泥的製作材料：主料：馬鈴薯1又1/2個青椒1個絞肉2大匙調味料Ａ：鹽適量奶油1/2大匙白鬍椒適量調味料Ｂ：太白粉少許如何做青椒鑲馬鈴薯泥：(1)將馬鈴薯去皮……
青椒鑲馬鈴薯泥的製作材料
材料馬鈴薯 1又1/2個 青椒 1個 絞肉 2大匙
調味料Ａ：鹽 適量 奶油 1/2大匙 白鬍椒 適量
調味料Ｂ：太白粉 少許
如何做青椒鑲馬鈴薯泥：
(1)將馬鈴薯去皮，洗凈瀝干，切成1公分厚的圓片，蒸熟或用水煮熟后(約30分鐘)，壓成泥備用。
(2)青椒切成對半，去蒂心，洗凈瀝干並撒上太白粉備用。
(3)將馬鈴薯泥、絞肉及調味料Ａ拌均勻，再分成兩等分，放在青椒上，將餡料抹平，取一段鋁箔紙，將青椒鑲盅放在上面。
(4)用烤箱250℃，放入青椒鑲盅烤25～30分鐘即可。(可以在青椒盅上鋪上起司絲，也非常好吃)
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