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鮮蝦草菇檸檬湯的主料:新鮮大蝦6隻,鮮草菇5粒,南姜、香茅各約8克,檸檬葉8片,紅椒5隻,魚露1湯匙,檸檬汁2湯匙,芫荽1棵,油1湯匙。 如何做鮮蝦草菇檸檬湯:1、蝦剝去蝦頭及殼,去腸,分別洗凈;草菇洗凈;……
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鮮蝦草菇檸檬湯的材料
新鮮大蝦6隻,鮮草菇5粒,南姜、香茅各約8g,檸檬葉8片,紅椒5隻,魚露1湯匙,檸檬汁2湯匙,芫荽1棵,油1湯匙。
如何做鮮蝦草菇檸檬湯:
1.蝦剝去蝦頭及殼,去腸,分別洗凈;草菇洗凈;紅椒一隻洗凈切碎;香茅切碎;芫荽切碎。
2.起油鍋,加入蝦頭及殼,炒至呈粉紅色。
3.原鍋加水6杯,再加1茶匙鹽,檸檬葉,香茅少量,4隻紅椒,煮沸后加蓋,慢火煮3至4分鐘,加入魚露及檸檬汁調味,撒上紅椒碎和芫荽碎即成。
備 註:
1.這是泰國名湯,在泰語中,“冬蔭”指酸辣,“功”即是蝦,合起來就是酸辣蝦湯了。這湯以色澤全紅,湯味馥郁可口,辣度十足的為佳。
2.市面有已包裝好的冬蔭功湯配料出售,各種香料、調料均齊備,十分方便。
趕快試試吧,做一道屬於你的鮮蝦草菇檸檬湯。
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