馬來糯米雞

馬來糯米雞的原料：

雞胸肉，泰國香糯米，玉米，毛豆，香菇，雞蛋，香腸，蚝油，胡椒粉，料酒，醬油，糖，鹽，香油等

如何做馬來糯米雞：

1.雞肉先切小塊用料酒，一點醬油，蚝油，糖加胡椒粉腌至少一個小時，我在超市買的雞胸肉是已經事先用姜和芝麻腌過的，再加上後來的腌料一起腌。

2.糯米我用清水泡了一個晚上，實際上3-4個小時就足夠了，香菇也發好切碎，拌入瀝干水的糯米，加一點香油，和適當的水（因為泡了一個晚上，我只是象徵性的撒了些水進去，並沒有沒過糯米），上鍋大火蒸15分鐘。這時蒸好的糯米應該是半熟的，加蚝油，胡椒粉，醬油，糖和鹽拌勻即可。

3.煮一個雞蛋，切4塊。

4.找一個盆，我用的是做沙拉的透明玻璃碗，依次墊入腌好的雞肉，香菇，香腸，玉米，毛豆，雞蛋等，最後蓋上糯米，壓平壓實碗口，如果腌雞肉有多餘的料汁，可以一起澆入，入鍋蒸45分鐘倒扣出來即可，最後灑上芝麻，蚝油和一點辣椒粉。

趕快試試吧，做一道屬於你的馬來糯米雞。