紅茶?餅

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紅茶?餅介紹

紅茶?餅的原料/調料:蛋2個細砂糖90公克低筋?粉150公克奶粉4公克小蘇打粉2公克泡打粉2公克紅茶汁(冷)35公克熔化奶油30公克如何做紅茶?餅:準備工作─將1包紅茶茶包浸泡於……

紅茶?餅詳細內容

紅茶?餅

紅茶?餅的原料/調料

蛋 2個 細砂糖 90公克 低筋?粉 150公克 奶粉 4公克 小蘇打粉 2公克 泡打粉 2公克 紅茶汁(冷) 35公克 熔化奶油 30公克

如何做紅茶?餅:

準備工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘后,取出茶包瀝乾。

1.將蛋2個、細砂糖90公克溷合加溫至40℃,即離火快速攪拌打發至泛白,再慢速輕拌至光滑細?。

2.將低筋?粉150公克、奶粉4公克、小蘇打粉2公克、泡打粉2公克溷合過篩,加入作法1拌勻,再將冷卻茶汁35公克加入拌勻。

3.將熔化奶油30公克加入拌勻即為?煳,即可舀入燒溫的平底鍋,以中低溫將兩面煎至金黃色即可。

趕快試試吧,做一道屬於你的紅茶?餅。