紅茶玻璃糖餅乾

 紅茶的香氣，水果糖硬脆的口感，酸甜的味道，不知不知就能吃好多，雖然是夏天，但是卻一點都不膩。紅茶玻璃糖餅干送給母親節的母親，送給父親節的父親，送給情人節的情人。其實不管是什麼，只要用心，滿滿都是愛。

 紅茶玻璃糖餅乾用料工具

 材料低筋麵粉(100g)雞蛋(20g)黃油(40g)輔料水果糖(適量) 泡打粉(1/4小勺)紅茶粉(適量)鹽(1/4小勺) 細砂糖(40g)
 做法 電烤箱分類餅乾烘焙香草燒三刻鐘簡單難度

 紅茶玻璃糖餅乾的做法:

 1.準備材料，水果糖稍微弄碎一點

 2.黃油軟化后，加入細砂糖、鹽，用打蛋器打至膨鬆

 3.分兩次加入雞蛋，繼續用打蛋器打發，使雞蛋和黃油完全融合，成為膨鬆輕盈的狀態

 4.低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油里

 5.橡皮刮刀翻拌，使麵粉和黃油混合，再加入紅茶粉

 6.用手揉成柔軟的麵糰，將麵糰用擀麵杖擀開成0.3cm的薄片，用餅乾模具刻出餅乾圖形

 7.用小一號的模具按壓在餅乾中間，在餅乾麵糰中間放上兩三塊切碎的水果硬糖【提示：可樂口味的糖果挺好吃的，糖果不宜多，多了就硬，適合的分量就是脆的口感】

 8.烤箱180度烤10分鐘左右即可（也可以先把餅乾用180度10分鐘烤熟，再放上碎糖果100度直至融化，比較沒有氣泡）

 小竅門：

 1.水果糖選擇酸味重一點的更好吃，我買的有汽水味的糖果非常好吃2.紅茶粉可以用紅茶葉攪拌機打碎，也可以用茶包里的，加上之後口感味道會更好3.可將麵糰墊在兩張油紙或保鮮袋中間擀開，使麵糰不沾更好操作4.天氣熱了，揉好的麵糰放冰箱冷藏一下，再拿出來蓋模具5.烤盤底部要鋪油布或者厚油紙，烤好的餅乾才容易取下來，要等糖果涼了再取下來哦