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晶瑩剔透的玻璃心餅乾的主料：黃油(75克)低筋麵粉(190克)泡打粉(1/2勺)細砂糖(40克)雞蛋(1個)晶瑩剔透的玻璃心餅乾的調料：無做晶瑩剔透的玻璃心餅乾所需廚具：打蛋器、電烤箱晶瑩剔透的玻……
晶瑩剔透的玻璃心餅乾的材料
黃油(75g) 低筋麵粉(190g) 泡打粉(1/2勺) 細砂糖(40g) 雞蛋(1個)晶瑩剔透的玻璃心餅乾的調料
無做晶瑩剔透的玻璃心餅乾所需做法
打蛋器、電烤箱晶瑩剔透的玻璃心餅乾的做法步驟
1.準備好黃油
2.冬天溫度較低，建議將黃油放置灶上，小火加熱30秒，等融化一部分時快速離火，將剩下的黃油攪打開，加入細砂糖
3.攪打至顏色變淺，蓬鬆后，加入雞蛋液，繼續攪打均勻
4.用篩子篩入麵粉和泡打粉，拌均勻后，帶上一次性手套用手揉成麵糰
5.用擀麵杖把麵糰擀成薄片，厚度可以根據自己的喜好擀制，用模具切割出輪廓
6.用裱花嘴在切割好的餅乾中央切割一個圓形
7.將水果硬糖切碎
8.將糖碎放在餅乾中心，入烤箱，170度，烤制15分鐘即可
小竅門：用裱花嘴切割好餅乾時一定要細心，用勁不能太大，否則會將麵皮切斷
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