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【荷塘小炒】需要的食材：蓮藕1根（200克），荷蘭豆100克，泡發的黑木耳60克，大蒜4瓣，蚝油2勺，白糖半勺，澱粉，鹽，植物油過程：1 食材都處理乾淨，該去皮的去皮，該去筋的去筋2 蓮藕切稍薄一點的……
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【荷塘小炒】
需要的食材：蓮藕1根（200克），荷蘭豆100克，泡發的黑木耳60克，大蒜4瓣，蚝油2勺，白糖半勺，澱粉，鹽，植物油
過程：
1 食材都處理乾淨，該去皮的去皮，該去筋的去筋
2 蓮藕切稍薄一點的片洗凈，控水備用；用蚝油、白糖、鹽、澱粉，加少許清水，調成碗汁備用；大蒜剁末
3 鍋內水燒開后加入少許鹽和植物油，放入荷蘭豆、蓮藕片、木耳焯水，燙半分鐘后撈出，快速放入涼水盆中過涼。
4 炒鍋放植物油燒熱，放蒜末炒香，放入控水的荷蘭豆、木耳、蓮藕片，大火翻炒， 倒入調好的碗汁 ，翻炒均勻，關火裝盤
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