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【肉炒豆角絲】食材：寬豆角350克，胡蘿蔔20克，瘦豬肉120克，蔥花3克，薑末3克，大蒜3瓣，澱粉1勺，料酒1勺，味極鮮醬油1勺，鹽4克，植物油做法：1 寬豆角去筋，泡水洗凈……
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【肉炒豆角絲】
食材：寬豆角350克，胡蘿蔔20克，瘦豬肉120克，蔥花3克，薑末3克，大蒜3瓣，澱粉1勺，料酒1勺，味極鮮醬油1勺，鹽4克，植物油
做法：
1 寬豆角去筋，泡水洗凈；胡蘿蔔去皮洗凈；
2 寬豆角切絲；胡蘿蔔切絲；瘦豬肉切絲，用味極鮮醬油、料酒、蔥花、薑末、料酒抓勻，腌制5分鐘；大蒜去皮拍扁切末
3 炒鍋燒熱放植物油，油溫3成熱，放入腌制好的肉絲翻炒，待肉絲變色，剷出備用。利用鍋內余油，放入豆角絲翻炒
4 待豆角絲打蔫炒軟熟透，放入炒好的肉絲和胡蘿蔔絲炒勻，放入蒜末，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤
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