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豉油糖浸大黃魚原料：大黃魚1條（約650克），蒜米80克，干蔥絲60克。調料：薑片、蔥節、雞飯老抽、方糖、美極鮮、蚝油、生抽、鹽、胡椒粉、料酒、濕澱粉、色拉油各適量。做法：1、把大黃魚治凈，納盆后加薑……
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豉油糖浸大黃魚
原料：
大黃魚1條（約650克），蒜米80克，干蔥絲60克。
調料：
薑片、蔥節、雞飯老抽、方糖、美極鮮、蚝油、生抽、鹽、胡椒粉、料酒、濕澱粉、色拉油各適量。
做法：
1、把大黃魚治凈，納盆后加薑片、蔥節、鹽、胡椒粉和料酒碼味，待用。
2、取雞飯老抽、方糖、美極鮮、蚝油和生抽納碗，調成豉油糖醬汁，待用。
3、把大黃魚取出來，搌干表面水分，並掛上一層薄的濕澱粉，下油鍋炸至酥脆時，撈出來擺盤中。
4、將蒜米、干蔥絲下油鍋炸干香，撈出來蓋在大黃魚的表面，端上桌后才將豉油糖汁淋在魚身上
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