秘制滷雞蛋的做法介紹

秘制滷雞蛋食材:雞蛋,雞翅,干辣椒,冰糖,蒜,蔥,白砂糖,香葉,八角,桂皮,姜,料酒,生抽,老抽,豆瓣醬,鹽,油,蚝油。材料準備好,就來說說秘制滷雞蛋的做法,第1步,把雞翅洗乾淨,在表面劃上幾刀,放入……

秘制滷雞蛋的做法詳細內容

喜歡這些美食嗎?

秘制滷雞蛋

食材:雞蛋,雞翅,干辣椒,冰糖,蒜,蔥,白砂糖,香葉,八角,桂皮,姜,料酒,生抽,老抽,豆瓣醬,鹽,油,蚝油。

材料準備好,就來說說秘制滷雞蛋的做法,

第1步,把雞翅洗乾淨,在表面劃上幾刀,放入碗中,然後倒入適量的鹽,油,糖,生抽,攪拌均勻,腌制入味,時間大約是20分鐘。

第2步,雞蛋冷水下鍋,大約10分鐘左右就可以把雞蛋煮熟,然後撈出放涼。

第3步,把姜和蒜洗乾淨,切成碎末。

第4步,鍋里放油,熱鍋后,放上姜和蒜,蔥爆出香味。

第5步,然後加入豆瓣醬,炒出紅油,同時加入干辣椒進行翻炒。

第6步,把雞蛋剝殼,然後正反面都劃上三刀。

第7步,在一個碗中倒入1:1的料酒和老抽,然後加入兩勺蚝油,攪拌均勻。

第8步,把腌制好的雞翅放入鍋中翻炒片刻,然後倒入之前調好的醬汁。把雞蛋放入,然後加入香葉,桂皮,八角。

第9步,在鍋中加清水,水要漫過雞蛋,再加入一點冰糖,蓋上鍋蓋,燜煮20分鐘即可。

秘制滷雞蛋的做法


@秘制滷雞蛋的做法